ハンダマ(水前寺菜)

2024年9月4日

キク科ギヌラ属の熱帯アジアを原産とする多年草。

クセのない爽やかな苦味と、若干の滑りが特徴。紫と緑のコントラストが美しい植物。
沖縄の長寿草として、多くの効能が挙げられます。

ビタミンA、ビタミンB2、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、食物繊維、

特に紫色の葉に含まれるポリフェノール、アントシアニンは、抗酸化作用があり、老化の防止や動脈硬化のリスク低下に役立ちます。

※仕入れ状況により内容は異なります。
※食材は、必ず沸いているお出汁に30秒以上潜らせてからお召し上がりください。